Vins Bourgogne-aligoté Cave de l'Aurore - 2010

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2010 de la Cave de l'Aurore est un vin blanc français issu principalement du cépage Aligoté, traditionnellement moins connu que le Chardonnay mais offrant une belle vivacité et fraîcheur. La région de Bourgogne se distingue par son terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et argileux, propices à la culture de la vigne. Le millésime 2010 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La Cave de l'Aurore, avec son savoir-faire, produit des vins respectueux de leur terroir. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, marie tradition et innovation, influençant ainsi le style unique de ses vins.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bourgogne-Aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer et des crustacés, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre frais, sublimeront ses arômes. Pour un toucher régional, un jambon persillé bourguignon serait idéal, soulignant les notes vives et les saveurs délicates du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne-Aligoté à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafier environ 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par l'observer, en admirant sa robe pâle brillant. Prenez le temps de respirez ses arômes vivifiants, puis laissez-vous séduire par son goût vif et minéral en bouche, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.