Vins Coteaux bourguignons Famille Gueguen - Sacy - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sacy 2023 de la Famille Gueguen est un vin blanc issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, située en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sacy, une variété rare qui offre une belle fraîcheur et des arômes floraux subtils. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin bien équilibré et expressif. Le terroir des Coteaux Bourguignons, constitué de sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la vivacité du vin. La Famille Gueguen, reconnue pour son approche soignée de la vinification, associe tradition et modernité pour préserver l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin blanc, nous vous suggérons de l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la délicatesse se marient parfaitement avec les notes florales et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, offrent également un bel équilibre gustatif. Pour une expérience culinaire authentique, envisagez des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, mettant en valeur les saveurs typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sacy à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est recommandé de ne pas carafer ce vin afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez la fraîcheur et la minéralité, en prenant le temps d'apprécier sa longueur et son équilibre. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et entièrement bourguignonne.