Avis Viniou
Le Coteaux bourguignons rouge 2022 du Château Amarine est un vin français typique de la Bourgogne. Ce vin régional met en avant la fraîcheur et la vivacité de ses cépages classiques, souvent composés de Pinot Noir et de Gamay. Le millésime 2022, issu d'une année aux conditions climatiques plutôt favorables, a bénéficié d'une maturité optimale des raisins. Le terroir des Coteaux bourguignons se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins d'une belle acidité et d'une agréable minéralité. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental qui offre des variations de température propices à l'élaboration de vins fins. Le Château Amarine, bien qu'il soit une propriété modeste, jouit d'une bonne réputation pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles avec un respect marqué pour son terroir unique.
Pour sublimer ce Coteaux bourguignons, des accords mets-vins astucieux sont recommandés. Il s'accordera merveilleusement bien avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettent en avant des saveurs robustes et profondes qui rehausseront la palette aromatique du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses de Bourgogne, feront également chanter les notes fruitées et légèrement terreuses de ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16 °C afin de conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes délicats. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler ses subtiles nuances aromatiques. Observez sa robe brillante d'un rouge intense et admirez ses reflets. Au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, ses tanins fondus et sa finale minérale.
