Vins Coteaux bourguignons Flavigny Alésia - Symposium - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Symposium 2022 du Château de Flavigny Alésia est un vin blanc sec de l'appellation Coteaux bourguignons en Bourgogne. Originaire d'une région viticole réputée pour sa complexité et son raffinement, ce grand cru dévoile un millésime fructueux, à la fois subtil et expressif. Les cépages utilisés, typiques de l'appellation, bénéficient de terroirs riches en calcaire et en argile, notamment grâce au climat continental tempéré de la Bourgogne qui offre des conditions idéales pour la maturation des fruits. Le Château de Flavigny Alésia, riche en histoire, perpétue une tradition viticole d'excellence, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour sublimer la Cuvée Symposium, optez pour des accords mettant en valeur ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Des plats de fruits de mer, tels que des huîtres gratinées ou un carpaccio de Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ce vin. Les saveurs boisées et légèrement noisettées se prêteront à merveille à un poulet à la crème et aux champignons, tandis que des spécialités bourguignonnes comme des escargots de Bourgogne offriront une harmonie régionale éclatante.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir pleinement ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez les bouquets floraux et les notes subtiles de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité, offrant une finale longue et soyeuse.