Avis Viniou
Le Coteaux bourguignons "Cuvée La Pépite 2021", élaboré par les Vignerons Des Pierres Dorées, est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, prêtant une élégance caractéristique aux vins produits ici. Le millésime 2021 est reconnu pour ses nuances subtiles et son équilibre impeccable. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, la région utilise souvent du Pinot Noir ou du Gamay. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le terroir et s'appuient sur une approche minimaliste pour préserver la pureté du fruit. Les Vignerons Des Pierres Dorées, avec leur savoir-faire ancestral, contribuent à l'évolution qualitative de cette appellation.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec une coq au vin, où ses arômes s'entrelaceront harmonieusement avec ceux du plat. Une assiette de charcuterie bourguignonne, comprenant du jambon persillé et des saucisses de Morteau, saura également magnifier ses saveurs. Pour des accords plus modernes, essayez-le avec un burger gourmet au chèvre et aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux bourguignons, servez-le à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense. Humez ensuite ses notes fruitées et épicées avant de le goûter, pour découvrir une structure tannique souple et une finale persistante et veloutée.
