Avis Viniou
La Cuvée La Pépite 2022 des Vignerons des Pierres Dorées est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux bourguignons. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la Bourgogne, souvent le Gamay ou le Pinot Noir pour cette appellation, offrant une expression fruitée et fraîche. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins. Cette cuvée présente une robe rouge vive, avec des arômes de fruits rouges éclatants comme la cerise et la framboise, complétés par des notes florales. La vinification en cuvée permet de conserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit.
La région viticole de Bourgogne est renommée pour ses vins fins et élégants. Les Coteaux bourguignons représentent l'une des entrées de gamme, permettant d'apprécier l'essence de cette région prestigieuse sans prétention. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la viticulture. Les sols sont variés avec des marnes, de la craie et du calcaire, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins.
Pour accompagner ce vin rouge jeune et fruité, pensez à des plats légers et simples. Il se marie à merveille avec une charcuterie fine, une volaille rôtie ou un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. Un plat régional comme un bœuf bourguignon allégé convient aussi, pour jouer sur l'accord régional tout en respectant le style du vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin se savoure agréablement frais. Servez-le à une température de 14-16°C pour révéler ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster afin qu'il libère toute sa palette aromatique.
