Avis Viniou
Le Prieuré Roch Cuvée Rouge 2021 provient des Coteaux bourguignons, une appellation régionale de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré dans une région connue pour ses vins élégants et complexes. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les Coteaux bourguignons accueillent souvent des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay. L'année 2021 en Bourgogne a connu des conditions climatiques variées, favorisant une belle fraîcheur et une acidité marquée dans les vins. Le terroir bourguignon, riche en calcaires et argiles, combiné à un climat continental, confère une minéralité et une finesse caractéristiques à ces vins. Prieuré Roch, un domaine prestigieux, célèbre pour sa production biodynamique, incarne l'authenticité et le respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Prieuré Roch Cuvée Rouge 2021, choisissez des plats qui révèlent ses subtilités et sa structure. Une volaille rôtie accompagnée de champignons sauvages ou un magret de canard aux griottes seraient de magnifiques compagnons. Les plats à base de fromages de Bourgogne tels qu'un Époisses crémeux ou encore des plats régionaux comme un bœuf bourguignon répondront également à merveille à la personnalité de ce vin, créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante, puis profitez de la complexité aromatique en humant des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez en appréciant la fraîcheur et l'élégance du vin, tout en notant sa minéralité persistante sur le palais.
