Avis Viniou
Le vin "Coteaux Bourguignons" 2016 du Château Trenel est un élégant représentant des rouges de la Bourgogne. Ce millésime offre une expression délicate et nuancée des grappes mûries au cours d'une année marquée par un climat tempéré et propice à une belle maturité phénolique. Composé généralement de cépages traditionnels de la région tels que le Gamay et le Pinot Noir, ce vin dévoile des arômes de petits fruits rouges, de cerises et des notes florales subtiles. La subtilité du terroir Bourguignon s'y reflète avec une splendide minéralité et une acidité bien équilibrée, conférant au vin une structure garante d'une bonne longévité.
La Bourgogne, région célèbre pour ses vins d'exception, se distingue par son histoire viticole riche et sa mosaïque de terroirs. Les sols calcaires et marneux, combinés à un climat continental modéré, permettent une expression unique des cépages. L'Appellation Coteaux Bourguignons, bien que moins prestigieuse que les grands crus, offre une palette de saveurs caractéristiques de la région, invitant à explorer la diversité et le charme des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons 2016, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les volailles rôties, accompagnées de légumes de saison, révèlent harmonieusement ses notes fruitées. Les charcuteries fines, de même que des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, se marient également parfaitement avec ce type de vin. Pour un accord régional, considérez un bœuf bourguignon, dont les saveurs réciproques soulignent la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale d'environ 14-16°C. Cela permettra de savourer pleinement ses arômes et sa texture délicate. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour laisser le vin s'exprimer dans toute sa splendeur.
