Vins Coteaux bourguignons Marcel de Normont - 2015

Avis Viniou

Le Marcel de Normont 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux Bourguignons, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Pinot Noir et le Gamay, bien qu'aucune mention spécifique ne soit faite dans cette description. Le millésime 2015 est réputé pour avoir donné naissance à des vins d'une grande finesse, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables : un été chaud et sec suivi de quelques précipitations au moment des vendanges, permettant de récolter des raisins à pleine maturité. La vinification, bien qu'elle ne soit pas détaillée ici, suit probablement les méthodes bourguignonnes traditionnelles, mettant l'accent sur le respect du fruit et la délicatesse.

La Bourgogne est une région viticole dotée d'une longue histoire et immense réputation. Elle bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la qualité de ses vins. Les sols, principalement calcaires avec des variations selon les régions, ajoutent à la complexité et à la minéralité typiques des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Coteaux Bourguignons 2015, on privilégiera des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes fins. Des charcuteries fines, telles qu'un jambon persillé de Bourgogne, ou un bœuf bourguignon revisité seraient de parfaits compagnons. Les volailles rôties ou encore un fromage de Bourgogne à pâte molle, comme l'Époisses, feront ressortir la subtilité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Un léger carafage avant le service pourra aider à déployer tous ses arômes et révéler sa complexité.