Avis Viniou
Le Coteaux Bourguignons rouge 2024 du château Louis Jadot est un vin qui met en valeur la fraîcheur et la gourmandise des vins accessibles de Bourgogne. Conformément à l’AOC Coteaux Bourguignons, il s’agit généralement d’un assemblage dominé par le Gamay, parfois associé au Pinot Noir, offrant ainsi un profil aromatique axé sur les fruits rouges croquants, comme la cerise, la framboise ou la groseille. Le millésime 2024 promet une expression vive et équilibrée, avec des tannins souples, rehaussés par une vinification précise – la signature de la maison Louis Jadot, réputée pour son respect du fruit et des traditions bourguignonnes. La vinification privilégie souvent la cuve inox, préservant ainsi la pureté aromatique et l’énergie du vin.
La région Bourgogne est célèbre pour la diversité de ses terroirs, caractérisés par des sols calcaires et argileux, des expositions variées et un climat continental, offrant des hivers froids et des étés chauds mais tempérés. L’histoire viticole de la Bourgogne s’ancre dans des siècles de savoir-faire monastique, puis familial, où chaque parcelle exprime son caractère unique. L’appellation régionale Coteaux Bourguignons étend ce patrimoine sur plusieurs départements, offrant des vins agréables à boire jeunes, reflets d’une tradition conviviale et accessible.
Pour les accords mets-vins, ce rouge friand se mariera parfaitement avec une charcuterie fine, un jambon persillé ou une terrine de campagne, des viandes blanches grillées ou rôties, voire un poulet fermier à la moutarde, emblématique de Bourgogne. Des plats simples comme une quiche lorraine, une salade composée avec magret fumé ou encore un fromage à pâte molle, tel qu’un brillat-savarin, sublimeront ses arômes fruités. Ce vin accompagnera tout aussi bien une cuisine quotidienne qu’un repas de fête entre amis.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère fruité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes si le vin paraît fermé à l’ouverture. La dégustation révélera alors toute l’élégance et la spontanéité de ce rouge bourguignon typique.
