Avis Viniou
Le Coteaux Bourguignons de la Maison Louis Jadot, ici proposé en version non millésimée, est un vin rouge représentatif de la souplesse et de la convivialité qu’offre cette appellation régionale de Bourgogne. Ce vin peut être issu d’un assemblage des principaux cépages rouges de la région, avec une prédominance de Gamay et de Pinot Noir. Ce choix permet d’obtenir une belle fraîcheur, des tanins souples, et des arômes de fruits rouges bien mûrs, parfois relevés de notes épicées. Le travail de Louis Jadot vise à préserver la typicité du fruit, en misant sur une vinification traditionnelle qui combine cuvaison courte et élevage en cuves pour privilégier la gourmandise et l’accessibilité.
La Bourgogne, patrie de grands vins, se distingue par la diversité de ses terroirs. Les Coteaux Bourguignons couvrent une large zone géographique, depuis les pentes du Nord jusqu’au Sud de la région. Cette appellation, créée récemment, encourage une vinification dynamique et accessible, adaptée à différentes situations de consommation. Le climat continental modéré assure une belle maturation des raisins, et la grande variété des sols, du calcaire au granit, permet d’offrir des vins au profil vif, fruité et facile à vivre. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de plusieurs siècles, valorise constamment ces savoir-faire de transmission et de respect du terroir.
Ce vin tendre et fruité se marie particulièrement bien avec des plats légers. Une assiette de charcuteries bourguignonnes, une volaille rôtie ou une grillade de porc sauront sublimer ses qualités. Il accompagne aussi à merveille les fromages à pâte molle comme le reblochon ou un fromage bourguignon typique tel que l’époisses. Pour un accord régional, une oeuf en meurette ou une tourte à la viande seront de belles suggestions.
Pour la dégustation, il convient de servir ce Coteaux Bourguignons à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l’ouvrir un peu à l’avance pour que ses arômes fruités s’expriment pleinement. Ce vin est à boire sur la jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa convivialité.
