Avis Viniou
Le Domaine Four Bassot nous propose ici un Coteaux Bourguignons rouge 2022, une cuvée qui illustre parfaitement le style accessible et gourmand de cette appellation régionale. Élaboré en Bourgogne, ce vin met généralement en scène le Gamay et le Pinot Noir, parfois en assemblage, bien que chaque domaine puisse privilégier l’un ou l’autre cépage selon le millésime et le style recherché. Le millésime 2022 se révèle particulièrement généreux, avec des conditions météorologiques favorables, offrant des raisins magnifiquement mûrs, gages de fruité éclatant et de tanins souples. Les vinifications en Coteaux Bourguignons sont orientées vers la fraîcheur et la convivialité, avec une extraction douce et un élevage souvent court afin de préserver la pureté du fruit.
La Bourgogne, terre d’élégance viticole, bénéficie d’un climat continental à la fois tempéré et marqué par l’alternance de saisons. Les sols y sont variés, composés de calcaires, d’argiles et de marnes, ce qui apporte finesse et complexité aux vins, même sur les appellations régionales telles que Coteaux Bourguignons. Née en 2011, cette appellation permet de valoriser des parcelles dispersées à travers la région, offrant une lecture fraîche et accessible des grands cépages bourguignons, tout en gardant l’esprit de terroir qui fait la renommée de la Bourgogne.
Ce vin rouge, souple et fruité, trouvera aisément sa place avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera très bien une planche de charcuteries, un poulet rôti, une quiche lorraine ou, pour rester dans la tradition régionale, une jambon persillé. Il sera également très agréable sur une terrine de campagne, un bœuf bourguignon légèrement revisité, ou encore un fromage doux comme le Brillat-Savarin. Les notes de fruits rouges et la légèreté en bouche invitent aussi à le servir lors d’un pique-nique ou d’un apéritif dînatoire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Bourguignons rouge entre 14 et 16°C. Il révèle ainsi toute sa fraîcheur, sa gourmandise et ses arômes fruités, pour partager un agréable moment de convivialité.
