Vins Coteaux bourguignons Marthe Sigaud - 2023

Le Coteaux Bourguignons 2023 du domaine Marthe Sigaud est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale couvrant l’ensemble de la Bourgogne. On y trouve principalement des cépages Pinot Noir, parfois assemblés avec du Gamay, ce qui lui confère une grande fraîcheur et des arômes fruités, typiques des vins rouges légers de cette région. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, a permis d’obtenir des raisins sains, à la jolie maturité phénolique et aromatique. La vinification, axée sur l’expression du fruit, offre un vin franc, souple, avec des tanins modérés, une robe rubis clair et un bouquet sur les petits fruits rouges tels que la cerise et la groseille, parfois relevé de notes florales.

Le Coteaux Bourguignons reflète parfaitement le terroir varié de la Bourgogne, une région viticole au climat continental tempéré, traversée par les rivières et marquée par des sols argilo-calcaires et marneux. Cette diversité de sols donne des expressions variées aux vins, même au sein d’une appellation régionale. La Bourgogne, forte de son histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine et perpétuée par les moines du Moyen Âge, s’est imposée comme le berceau du Pinot Noir et du Chardonnay. Les Coteaux Bourguignons, créés pour valoriser des cuvées souples et sur le fruit, invitent à la convivialité et à la découverte.

Ce vin séduira à l’apéritif avec une charcuterie fine, une terrine de campagne ou une planche de fromages doux. Il accompagnera à merveille des plats simples comme une volaille rôtie, un bœuf bourguignon allégé, ou des spécialités locales telles qu’un jambon persillé, voire une salade de lentilles et saucisse de Morteau. Il sera également à son aise avec une tarte salée ou des légumes farcis.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce Coteaux Bourguignons rouge de Marthe Sigaud légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à pied, après une rapide aération pour exalter ses arômes fruités. À consommer jeune, dans les trois à cinq ans, pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.