Vins Coteaux bourguignons Domaine Amarine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Amarine 2020, en appellation Coteaux bourguignons AOC, est un vin rouge qui met en valeur la tradition bourguignonne à travers une cuvée accessible, généreuse et gourmande. Même si la fiche ne précise pas l’encépagement, il est très probable que cette cuvée fasse une belle place au cépage Gamay, parfois associé au Pinot Noir, deux valeurs sûres de cette appellation régionale. Le millésime 2020, largement salué en Bourgogne, a bénéficié d’un climat chaud et d’une maturité optimale, offrant ainsi des vins expressifs, charnus, aux arômes de fruits rouges éclatants et à la structure équilibrée. La vinification reste généralement traditionnelle et en cuve, pour privilégier la fraîcheur du fruit et la souplesse en bouche.

L’appellation Coteaux bourguignons s’étend sur l’ensemble du vignoble bourguignon, permettant une grande diversité de terroirs mais partageant un fil conducteur, celui des sols majoritairement argilo-calcaires et d’un climat semi-continental. La Bourgogne, reconnue mondialement pour la précision de ses vins, puise sa richesse dans cette mosaïque de parcelles et une histoire viticole plusieurs fois centenaire. Les Coteaux bourguignons constituent une belle porte d’entrée vers les subtilités régionales, offrant des vins immédiats, conviviaux et d’une belle typicité, parfaits pour une découverte ou pour accompagner les moments du quotidien.

Ce rouge dynamique trouvera de parfaits accords avec une charcuterie artisanale, un pâté en croûte, des rillettes de volaille ou encore une terrine de campagne. Il se mariera également très bien avec des plats traditionnels de la région, comme un jambon persillé ou un bœuf bourguignon dans une version légère, mais saura aussi mettre en valeur une volaille rôtie, des grillades fines ou un gratin dauphinois. L’aspect fruité et la délicatesse des tanins en font un vin gourmand qui conviendra bien à la convivialité de la table.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce Coteaux bourguignons 2020 à une température de 14-16°C, après une légère aération. Un service dans des verres à vin rouge de type bourgogne permettra de libérer toute la palette aromatique du vin.