Vins Coteaux bourguignons L. Métairie - 2011

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons blanc 2011 du Château L. Métairie est un vin délicat de la région emblématique de Bourgogne, en France. Ce vin blanc régional est typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes complexes et sa finesse en bouche. Le millésime 2011, bien que variable en termes de climat, a donné des vins avec une belle expression aromatique. Le terroir des Coteaux bourguignons, caractérisé par ses sols calcaires, apporte une minéralité distincte et une fraîcheur vivifiante. La Bourgogne, avec son climat continental et ses étés chauds, favorise la maturité du raisin, contribuant à un style de vin raffiné et élégant. Le domaine L. Métairie, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Coteaux bourguignons blanc, envisagez de l'associer à des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou un risotto au parmesan. Grâce à sa minéralité et à sa fraîcheur, ce vin s'accorde également bien avec des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur son caractère vif et harmonieux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour permettre à ses arômes subtils de s’épanouir. Commencez par observer sa robe pâle scintillante, puis humez-le pour déceler des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa minéralité. Ce vin se prête bien à une dégustation attentive qui en révèlera les nuances délicates et la structure raffinée.