Vins Coteaux bourguignons Pierre Chanau - 2022

Le Pierre Chanau 2022 Coteaux Bourguignons rouge est un vin sec issu d’une appellation régionale de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, à savoir le Gamay et le Pinot Noir, qui lui confèrent finesse et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification, sur ce type de cuvée, vise à conserver l’expression pure du fruit : des fermentations courtes et une macération douce assurent un vin souple, peu tannique, où dominent les arômes de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, parfois relevés de légères notes florales.

La Bourgogne est une région mythique du vignoble français, réputée pour la finesse de ses vins. Les Coteaux Bourguignons couvrent une large zone de cette région, ce qui offre de la flexibilité dans l’assemblage des cépages et la constitution des vins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et marnes, et bénéficient d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Cette diversité géologique et l’histoire viticole qui remonte à l’époque romaine contribuent à la richesse de l’expression des vins.

Ce vin rouge léger et fruité s’accorde particulièrement bien avec des charcuteries fines, une volaille rôtie, une quiche lorraine ou des fromages à pâte souple comme le brillat-savarin. Pour rester dans l’esprit bourguignon, on pourra aussi le proposer sur une terrine de campagne ou un jambon persillé. Son côté frais et peu tannique lui permet d’accompagner également des plats végétariens, comme un gratin de légumes ou des tomates farcies.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer et d’en savourer toutes les nuances aromatiques. Ce Coteaux Bourguignons est idéal à boire jeune pour profiter de son fruit éclatant.