Vins Coteaux bourguignons Jean Bouchard - 2023

Le Jean Bouchard Coteaux Bourguignons blanc 2023 est une cuvée issue principalement de cépages traditionnels bourguignons, avec une prédominance de Chardonnay, parfois complété par du Pinot Blanc ou de l’Aligoté selon les parcelles. Ce millésime 2023 offre tout le charme de la fraîcheur bourguignonne, avec un nez axé sur les fleurs blanches, les agrumes frais et une pointe minérale délicate. En bouche, le vin se montre vif et équilibré, révélant une texture souple et gourmande, typique d’un élevage tout en finesse, souvent réalisé en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la trame acidulée.

La région Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins élégants issus de terroirs extrêmement variés. Les Coteaux Bourguignons constituent une appellation régionale récente, qui permet d’explorer toute la diversité des sols : calcaires, argilo-calcaires, parfois avec présence de marnes selon les expositions. Le climat y est typiquement continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui offre au Chardonnay une maturation homogène, tout en maintenant cette tension minérale caractéristique. L’histoire viticole de Bourgogne, vieille de plus de mille ans, rayonne notamment grâce au savoir-faire de domaines familiaux comme Jean Bouchard, ancrés dans la tradition mais toujours attentifs à la modernité.

Ce blanc sec sera l’allié idéal d’une cuisine simple mais raffinée. Il accompagnera parfaitement des produits de la mer comme un ceviche de dorade, un tartare de saumon, ou encore des huîtres fraîches. Pour une touche régionale, mariez-le avec une terrine de volaille aux herbes, des escargots à la bourguignonne ou un jambon persillé. Des fromages frais ou à pâte molle, tel un Brillat-Savarin ou un Chaource, mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer au mieux sa vivacité, sa franchise aromatique et son élégance naturelle.