Vins Coteaux bourguignons Sangouard-Chéné - Esprit de Famille - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Esprit de Famille" 2022 du Château Sangouard-Chéné est un vin rouge issu de l'appellation "Coteaux bourguignons", une région connue pour sa diversité viticole en Bourgogne. Ce vin reflète le caractère accessible et fruité typique des Bourgogne régionaux. Le millésime 2022 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, apportant une finesse tannique remarquable. Le terroir de l'appellation offre une palette de sols calcaires et argileux qui confèrent à ce vin une complexité et une élégance discrètes. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, façonne le style léger et fruité de ce vin. Le domaine Sangouard-Chéné, avec son histoire familiale transmise de génération en génération, est réputé pour son attachement à la tradition tout en embrassant des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le servir avec une volaille rôtie ou un rôti de porc aux pruneaux. La légèreté et le fruité du "Cuvée Esprit de Famille" se marient également parfaitement avec des plats de la cuisine bourguignonne comme un coq au vin léger ou des escargots de Bourgogne. Le fromage à pâte molle, comme un Brillat-Savarin affiné, peut également rehausser ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis limpide. Au nez, détectez les arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes florales délicates. En bouche, appréciez sa suavité et sa longueur agréable, avec des tanins fondus et une acidité rafraîchissante qui invitent à la convivialité.