Vins Coteaux bourguignons Domaine Guelet - 2018

Le Domaine Guelet signe ici un Coteaux Bourguignons rouge 2018, un vin typique de cette appellation régionale, réputée pour sa capacité à offrir des vins accessibles et authentiques, exprimant bien le caractère de la Bourgogne. Ce millésime 2018, marqué par une météo globalement ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins, offrant une belle concentration aromatique. Généralement, l’assemblage ici met en avant le Gamay, parfois associé au Pinot Noir, deux cépages qui se complètent harmonieusement. Grâce à une vinification respectueuse du fruit et un élevage mesuré, le vin conserve fraîcheur et souplesse, tout en développant des arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille), relevés de touches légèrement épicées et florales, typiques d’un style bourguignon accessible.

La Bourgogne, région de tradition viticole séculaire, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec une belle alternance de chaleur et de fraîcheur idéale à la maturité lente des raisins. Les sols, très variés, alternent marnes, calcaires et argiles, conférant aux vins une personnalité distinctive, même dans l’appellation régionale Coteaux Bourguignons, qui permet d’exprimer la diversité des terroirs sur l’ensemble de la Bourgogne. L’histoire ici est celle d’une région exigeante, où chaque nuance de sol et de climat se ressent dans le verre.

Ce vin se prêtera parfaitement aux accords avec des charcuteries fines, des terrines et pâtés de campagne, des volailles rôties ou des viandes blanches grillées, ainsi qu’avec des plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon légèrement revisité. Son fruité lui permet également d’accompagner des fromages doux à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin.

Pour apprécier toutes les qualités de ce Coteaux Bourguignons 2018 du Domaine Guelet, il est préférable de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C, dans des verres à vin rouge de taille moyenne, après une éventuelle aération de 30 minutes si la bouteille vient d’être ouverte. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique et sa texture élégante.