Vins Coteaux bourguignons Domaine Clos Saint Roch - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Clos Saint Roch signe ici une Cuvée Prestige 2024 en appellation Coteaux bourguignons AOC, expression authentique d’un rouge sec au profil charmeur. Cette cuvée met à l’honneur les grands cépages de la Bourgogne, principalement le Gamay et le Pinot Noir, cépages traditionnellement assemblés dans cette AOC d’approche généreuse et fraîche. On retrouve dans ce millésime 2024 un joli fruité croquant : petits fruits rouges (cerise, groseille), notes florales et une touche légèrement épicée, signature de l’élevage maîtrisé et du terroir. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de l’appellation, apportent la structure et l’équilibre, tout en préservant la vivacité du fruit. La vinification respecte le potentiel aromatique et la finesse des cépages, avec des extractions douces pour préserver la souplesse et l’éclat.

Les Coteaux bourguignons s’étendent sur l’ensemble de la Bourgogne, offrant une mosaïque de terroirs aux influences variées. Le climat continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, et des amplitudes thermiques favorise une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur et complexité. L’histoire de l’appellation est récente mais elle puise son identité dans la tradition régionale, en offrant des vins accessibles et réjouissants, parfaits ambassadeurs du style bourguignon.

Ce vin rouge polyvalent s’accordera idéalement avec une assiette de charcuterie fine, une terrine de campagne, ou un pâté en croûte, mais révèle également tout son charme avec une volaille rôtie, une pièce de bœuf grillée, ou encore des fromages doux tels qu’un Brillat-Savarin ou un Saint-Félicien. Un accord traditionnel régional peut s’envisager avec un jambon persillé de Bourgogne.

Pour en apprécier toute la délicatesse, il est conseillé de servir ce Coteaux bourguignons à une température de 14-16°C, après une brève aération. Ce service mettra en valeur la fraîcheur du fruit et l’élégance du vin, idéal autant pour un apéritif raffiné que pour accompagner un repas convivial.