Vins Coteaux bourguignons Domaine Clos Saint Roch - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Le Domaine Clos Saint Roch nous offre ici une Cuvée Prestige issue de l'appellation Coteaux bourguignons AOC. Ce vin rouge de Bourgogne, bien que non millésimé, se distingue par sa typicité et son respect de la tradition vinicole bourguignonne. Les Coteaux bourguignons permettent une grande flexibilité dans l'assemblage des cépages, bien que traditionnellement, on retrouve souvent du pinot noir et du gamay dans ces cuvées. Cette souplesse offre au domaine la possibilité de créer un vin équilibré et plaisant, à la structure légère et aux arômes subtils.

La Bourgogne, région viticole emblématique de la France, bénéficie d'un climat continental qui offre des étés modérément chauds et des hivers froids. Les sols de la région, généralement argilo-calcaires, apportent aux vins une minéralité qui se manifeste souvent par une belle complexité aromatique. La Bourgogne est riche d'une histoire viticole qui a façonné sa réputation mondiale, et les Coteaux bourguignons, bien qu'appellation régionale, permettent d'exprimer cette diversité dans des vins accessibles.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, un choix de mets savamment choisis saura mettre en valeur ses qualités organoleptiques. Optez pour des plats de viande blanche comme des volailles rôties ou des lapins à la moutarde, typiques de la région. Des fromages doux à pâte molle telle qu'un camembert affiné peuvent également offrir un accord savoureux. Pensez aussi à des plats de charcuteries, qui s'harmoniseront avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler tout le potentiel aromatique de la cuvée et de savourer pleinement l'élégance caractéristique des vins de Bourgogne.