Vins Coteaux bourguignons Maison Fatien Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux Bourguignons rouge 2022 de la Maison Fatien Père & Fils est un vin dont la jeunesse et la fraîcheur caractérisent l’expression d’un terroir authentique de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Gamay, parfois complété par le Pinot Noir selon les assemblages, ce millésime 2022 offre des arômes de petits fruits rouges croquants, tels que la framboise et la groseille, accompagnés de nuances florales et d’une pointe d’épices douces. Le terroir de Coteaux Bourguignons, qui s’étend sur de vastes territoires de la Bourgogne, bénéficie de sols argilo-calcaires et de pentes bien exposées, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. La vinification, souvent menée en cuves pour privilégier la pureté du fruit, permet d’élaborer des vins souples, gourmands et faciles d’accès.

La Bourgogne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, réputée pour la subtilité de ses vins rouges comme pour la complexité de ses blancs. Son climat continental, rythmé par des saisons bien marquées, permet d’obtenir des maturités lentes et de préserver l’équilibre des raisins. Les sols variés, principalement composés de calcaires et de marnes, confèrent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire de la région, façonnée par les moines et la noblesse depuis le Moyen-Âge, se retrouve dans la richesse de ses appellations et de son savoir-faire.

Ce Coteaux Bourguignons rouge accompagnera merveilleusement bien des mets simples et conviviaux. Il sera l’allié parfait d’une planche de charcuteries fines, d’un jambon persillé bourguignon, ou de volailles rôties. Il peut aussi sublimer un bœuf bourguignon cuisiné de façon légère, ainsi que des fromages à pâte tendre, comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin. Pour une table estivale, il s’accordera à merveille avec une tarte aux légumes ou une salade de lentilles tièdes.

Pour préserver toute sa fraîcheur et sa gourmandise, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicatesse. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur sa jeunesse, mais saura également évoluer harmonieusement pendant 2 à 3 ans.