Le Coteaux Bourguignons 2024 du domaine Antoine Barrier est un vin rouge sec représentatif de la fraîcheur et de la gourmandise de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Gamay, parfois associé à une proportion de Pinot Noir selon les parcelles et l’assemblage du domaine, ce millésime 2024 se distingue par sa vivacité et son fruité. Le terroir des Coteaux Bourguignons, déployé sur une mosaïque de sols argilo-calcaires, offre une belle expression aromatique et une typicité marquées par des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise, cerise), une bouche souple et des tanins fins. La vinification chez Antoine Barrier privilégie une extraction douce pour préserver le croquant du fruit et la fraîcheur, sans lourdeur ni excès de bois.
La Bourgogne, grande région viticole à la renommée mondiale, bénéficie d’un climat continental à influences variables, offrant des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés modérément chauds. Les sols bourguignons, riches et complexes, se composent de marnes, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins structure, minéralité et élégance. L’histoire des Coteaux Bourguignons, appellation régionale créée pour mettre en valeur la diversité des terroirs et des cépages bourguignons, fait de ce vin une porte d’entrée versatile pour découvrir le savoir-faire local.
Ce vin convivial et fruité appelle des accords simples et gourmands. Il sera parfait pour accompagner une assiette de charcuteries artisanales, un jambon persillé, des plats conviviaux comme un bœuf bourguignon revisité dans une version légère, ou encore une volaille rôtie. Son côté frais et léger s’accorde également avec des pâtés en croûte ou des fromages à pâte molle tels que le brillat-savarin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux Bourguignons 2024 d’Antoine Barrier légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin jeune peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais il gagnera en rondeur après une ou deux années de garde. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes.
