Vins Coteaux bourguignons Louis de Maizières - La Cozanne - 2022

Louis de Maizières signe ici une cuvée La Cozanne 2022 en Coteaux bourguignons AOC, une appellation régionale emblématique de la Bourgogne. Elaboré en rouge, ce vin tire sa personnalité du climat tempéré et frais de la région ainsi que d’un terroir aux sols argilo-calcaires, qui participent à la finesse et à la fraîcheur typiques des rouges bourguignons. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la cuvée s’inscrit dans la tradition des Coteaux bourguignons, où le Pinot Noir domine souvent, parfois accompagné de Gamay. La vinification privilégie ici une extraction douce et la préservation du fruit, afin d’obtenir un vin élégant, sur la pureté aromatique, avec des tanins souples.

La Bourgogne, région viticole prestigieuse, bénéficie d’un patrimoine millénaire et d’une mosaïque de climats particuliers. Connue mondialement pour la délicatesse de ses rouges, elle offre avec les Coteaux bourguignons une approche accessible et conviviale de ses vins. Le climat continental à influence océanique, ainsi que les variations subtiles des sols, permettent de produire des vins expressifs, à la fois gourmands et équilibrés, alliant la fraîcheur typique du cépage Pinot Noir à la rondeur du Gamay.

Idéalement, ce vin accompagnera des plats de convivialité emprunts de simplicité et de générosité. Pensez à une belle planche de charcuteries bourguignonnes, des œufs en meurette ou un pâté en croûte. Il s’accordera aussi parfaitement avec un poulet rôti, un saucisson brioché ou des fromages à pâte douce comme le brillat-savarin. Pour explorer d’autres horizons, tentez un carpaccio de bœuf ou une tarte à la tomate.

Servez ce Coteaux bourguignons rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour mettre en valeur son fruité croquant et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également aider à libérer toute sa palette aromatique. Ce 2022 plaira tant en apéritif qu’au cours d’un repas simple et gourmand.