Vins Coteaux bourguignons Maison Roche de Bellene - 2023

Avis Viniou

La cuvée Coteaux Bourguignons Blanc 2023 de la Maison Roche de Bellene est une belle représentation de l’élégance des blancs de Bourgogne régionaux. Élaboré très probablement à partir du cépage Chardonnay, cépage roi de la Bourgogne, ce vin exprime la fraîcheur et la pureté caractéristiques de l’appellation Coteaux Bourguignons. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt favorable, donne un vin vif, fruité et sans lourdeur, avec une jolie finesse aromatique. Les vignerons de chez Roche de Bellene, maison réputée à Beaune, travaillent leurs vins en recherchant équilibre et spontanéité, souvent avec une vinification traditionnelle en cuve inox pour préserver le croquant du fruit et la minéralité.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Cette région au climat continental offre des conditions idéales pour la maturation lente du Chardonnay, favorisant l’émergence de notes florales, de fruits blancs et parfois de légères touches beurrées. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent tension, structure et fraîcheur, même sur les appellations régionales comme les Coteaux Bourguignons. Historiquement, la Bourgogne s’attache à faire parler ses terrains, et les Coteaux Bourguignons sont nés du désir d’offrir des blancs accessibles, expressifs, fidèles à l’esprit bourguignon.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats légers et frais. Il mettra en valeur des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, voire un tartare de saumon. Pour un accord régional, essayez-le sur une gougère, ce petit choux au fromage typiquement bourguignon, ou sur une terrine de volaille froide. Une chèvre frais ou une cassolette d’escargots à la crème et à l’ail révèleront également toute la délicatesse du vin.

Servez ce Coteaux Bourguignons Blanc 2023 à une température de 10-12°C afin de respecter son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir. À déguster dès maintenant sur le fruit, ou à garder un à deux ans pour profiter de son évolution subtile.