Le VENDANGE MAYOU 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux Bourguignons, une dénomination régionale qui met à l’honneur la diversité du vignoble bourguignon. Ce vin, millésimé 2022, est très probablement élaboré à partir de cépages emblématiques du secteur, principalement le Gamay et le Pinot Noir. Le style du vin se distingue par sa fraîcheur, sa finesse, son expression aromatique fruitée, avec de jolies notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la groseille ou la framboise. Issu d’une vinification en cuve, il se démarque par sa pureté de fruit et des tanins souples, ce qui en fait un vin très accessible sur sa jeunesse.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, jalonnée par des terroirs prestigieux. Pour les Coteaux Bourguignons, les vignes peuvent provenir de différentes zones, offrant une mosaïque de sols : argilo-calcaires, marnes, voire granites selon les parcelles. Le climat bourguignon, de type semi-continental, favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, permettant ainsi de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine maturité. Si l’appellation Coteaux Bourguignons est récente (2011), elle s’appuie sur une histoire ancienne de polycépages, visant à proposer des vins conviviaux, élégants et accessibles.
Pour sublimer ce vin rouge léger et fruité, privilégiez des plats tout en gourmandise et en convivialité. Il s’accordera parfaitement avec une planche de charcuteries fines, un saucisson brioché, une volaille rôtie, ou encore une terrine campagnarde. Pour rester local, testez-le sur un jambon persillé ou une andouillette à la moutarde. Il pourra également accompagner un fromage crémeux type brie ou camembert jeune, et même un gratin dauphinois pour une alliance tout en douceur.
Lors de la dégustation, servez ce VENDANGE MAYOU 2022 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat de fruit. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant service pour exalter ses arômes, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Belle découverte et plaisir garantie autour de ce vin convivial !
