Vins Coteaux bourguignons Charles Antonin - 2024

Le Charles Antonin Coteaux Bourguignons blanc 2024 s’inscrit dans la tradition des vins blancs de Bourgogne, issus d’une appellation régionale offrant une grande diversité d’expressions. Pour ce millésime, on peut s’attendre à un vin empreint de fraîcheur et de gourmandise, propre à l’esprit de la cuvée. La vinification prône généralement une certaine légèreté et vise à préserver l’expression aromatique, révélant souvent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité discrète. Les cépages blancs admis sur l’AOC Coteaux bourguignons incluent le Chardonnay et l’Aligoté, ces derniers pouvant être vinifiés seuls ou en assemblage, ce qui confère au vin subtilité et vivacité, bien qu’il soit difficile d’en préciser la composition exacte ici. En jeunesse, ce vin blanc sec séduit par sa rondeur en bouche et sa finale rafraîchissante.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, caractérisée par la complexité de ses sols et la diversité de ses microclimats. L’appellation Coteaux bourguignons couvre une large aire, du nord au sud de la région, permettant d’exprimer la typicité de différents terroirs, qu’il s’agisse de sols argilo-calcaires, de marnes ou de graviers. Le climat bourguignon, de type continental tempéré, offre des saisons marquées, favorables à l’équilibre entre maturité des raisins et conservation de l’acidité, essentielle aux grands blancs. Historiquement, les vins régionaux de Bourgogne ont pour vocation d’être ouverts, accessibles et parfaits pour une découverte conviviale de la Bourgogne.

Ce style de vin se marie avec une grande variété de plats. Il accompagne parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés, ainsi que des volailles rôties ou en sauce légère. Pour une association régionale, pensez à une gougère au fromage ou une terrine de volaille. Il s’accordera également à merveille avec des fromages frais, comme un chèvre bourguignon.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour préserver la fraîcheur et permettre l’explosion de ses arômes. Il pourra être dégusté dès sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.