Vins Coteaux bourguignons Charles Antonin - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons blanc 2023 de Charles Antonin est un vin typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin blanc sec, sans mélange de cépages indiqué, est probablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet d'être équilibré grâce à un climat pérenne et des soins attentifs du vignoble. L'influence de sols argilo-calcaires et un climat continental confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La Bourgogne, reconnue pour ses vignobles historiques et sa passion pour la tradition viticole, offre une diversité de terroirs qui produisent des vins avec beaucoup de caractère. Le domaine Charles Antonin, avec son héritage et son expertise, contribue à la réputation d'excellence de cette région.

Pour accompagner ce Coteaux bourguignons blanc, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que des huîtres ou du saumon, qui souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource compléteront également parfaitement son profil aromatique. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou une quiche aux poireaux, qui s'allient idéalement avec sa structure délicate.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, respirez ses notes florales et minérales, puis en bouche, savourez l'harmonie entre vivacité et rondeur. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses arômes à chaque gorgée pour une expérience gustative complète.