Vins Coteaux bourguignons Groubier Père & Fils - Marjevol - 2023

Le Coteaux Bourguignons 2023 « Cuvée Marjevol » de Groubier Père & Fils, conditionné en magnum, s’inscrit dans la lignée des vins rouges accessibles et fruités de l’appellation régionale bourguignonne. Cette cuvée, assemblage dont les cépages ne sont pas explicitement précisés mais qui pourrait traditionnellement mêler le Gamay et le Pinot Noir, promet une belle fraîcheur portée sur le fruit rouge et une structure tout en souplesse. Le millésime 2023, particulièrement gourmand grâce à une météo globalement clémente, devrait donner des vins expressifs, très plaisants dès leur jeunesse.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus réputées de France grâce à ses terroirs variés et ses styles raffinés. Coteaux Bourguignons représente une appellation récente, créée afin de valoriser la diversité de la région en permettant l’assemblage de raisins issus de différentes zones du territoire bourguignon, avec une grande liberté dans le choix des cépages. Le climat tempéré à influence continentale favorise une maturité douce des raisins, sur des sols mêlant argile, calcaire et parfois des touches de marne, ce qui confère aux vins équilibre et élégance.

Le style typique de ce rouge, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec des charcuteries, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé, spécialité régionale. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou des fromages doux comme le Brillat-Savarin. Pour rester dans l’esprit convivial du magnum, prévoyez des plats à partager, comme une planche de saucissons fumés ou un boeuf bourguignon aux accents traditionnels.

Servez ce Coteaux Bourguignons légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14-16°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa texture souple. Pour apprécier ses qualités, ouvrez le magnum une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin en douceur. Ce vin s’apprécie jeune, mais le format magnum lui permettra aussi de gagner en rondeur avec un ou deux ans de garde.