Vins Coteaux bourguignons La Baronne du Brey - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2022 du domaine La Baronne du Brey est un vin rouge distinctif de la région Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale. Ce vin exprime les caractéristiques d'un millésime récent où l'élégance et la fraîcheur sont mises en avant. Sans précision de cépage, on peut supposer la présence de variétés telles que le Pinot Noir ou le Gamay, typiques de la région. Le terroir en Bourgogne est connu pour ses sols argilo-calcaires, offrant des vins à la fois structurés et fins, et le climat continental de la région apporte une belle acidité et des arômes de fruits rouges croquants. Historiquement, le domaine La Baronne du Brey jouit d'une réputation de qualité, s'ancrant dans une tradition viticole respectueuse des méthodes artisanales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou des plats en sauce comme un coq au vin. Les notes fruitées et l'acidité du vin s'allieront à merveille avec des fromages de la région tels que l'Époisses ou le Comté affiné. De plus, on peut considérer des plats plus contemporains comme un tataki de bœuf ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-16°C. Bien qu'un temps de carafage de 30 à 45 minutes soit suggéré pour permettre au vin de respirer, il peut être apprécié dès l'ouverture si le temps manque. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, souvent d'un rubis éclatant, puis humez ses arômes délicats de cerises et d'épices douces. Enfin, dégustez lentement pour percevoir la fraîcheur et les tannins soyeux qui assurent une belle longueur en bouche.