Vins Coteaux bourguignons Domaine de la Creuze Noire - Les Champs de Voisin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Creuze Noire, situé en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Les Champs de Voisin" 2022 un vin rouge qui illustre le savoir-faire ancestral de la région. Les Coteaux bourguignons, sous-région renommée pour ses pentes généreuses, bénéficient d'un climat continental favorable et de sols argilo-calcaires qui confèrent à ce millésime une fraîcheur et une structure remarquables. Composé principalement de cépages typiques de Bourgogne, tels que le Pinot Noir, ce vin révèle des arômes de fruits rouges croquants, embellis par une subtile note épicée. Le Domaine de la Creuze Noire, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelle, s'attache à produire des vins qui mettent en valeur l'exquis terroir bourguignon.

Pour magnifier les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin, optez pour des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau grillé. Les plats en sauce légère, comme une blanquette de veau, s'accorderont parfaitement avec le corps souple et les tanins fins de cette cuvée. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un simple bœuf bourguignon, rendront hommage aux traditions culinaires de la Bourgogne tout en soulignant la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer une bonne demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe rubis, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Profitez de ce moment pour découvrir toute la complexité de cette cuvée typiquement bourguignonne.