Vins Mâcon-Solutré-Pouilly Château Des Bois - Cuvé Alphonse - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Solutré-Pouilly "Cuvée Alphonse" 2022 du Château Des Bois est un vin blanc sec de Bourgogne, prestigieux terroir de France. Issu probablement du cépage Chardonnay, typique de cette région, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le Mâconnais, avec ses collines et son sol calcaire, confère au vin des notes aromatiques de fruits à noyau comme la pêche et des touches florales élégantes. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat clément et ensoleillé en Bourgogne, assurant une belle maturité des raisins, ce qui se traduit par une rondeur et une richesse en bouche. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) reflète l'engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l'environnement.

La Bourgogne, notamment le Mâconnais, est reconnu pour ses sols calcaires et un climat continental qui influence la qualité des vins. La région possède une riche histoire viticole, avec des vignobles exploités depuis l'époque gallo-romaine. Les influences génèrent une diversité de microclimats, favorisant des vins d'une grande pureté et complexité.

Ce vin s’accorde à merveille avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les langoustines. Il accompagne également très bien un filet de poisson grillé, légèrement citronné, ou une volaille à la crème. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, pour souligner ses notes minérales.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Alphonse" 2022 du Château Des Bois, il est idéal de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permet d’exprimer pleinement ses arômes et d’apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Un moment de plaisir à savourer entre amis ou en famille autour d'un bon repas.