Vins Mâcon-Solutré-Pouilly Jessica Litaud - Macon Solutré - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mâcon-Solutré-Pouilly 2023 du domaine Jessica Litaud est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, qui règne sans partage dans cette partie sud de la Bourgogne. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo contrastée, entre fraîcheur printanière et été chaud, offrant ainsi aux raisins une belle maturité tout en préservant une trame acide vivifiante et des arômes précis. Sur ces terroirs calcaires, typiques du Mâconnais et plus spécifiquement autour du village de Solutré-Pouilly, le Chardonnay exprime toute sa pureté avec des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale rappelant la pierre à fusil. La vinification se veut généralement simple et soignée, sans excès de fût, afin de préserver l’éclat fruité du vin, sa tension naturelle et la typicité du terroir.

Le Mâconnais se distingue par son climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, qui permettent au Chardonnay de révéler à la fois rondeur et fraîcheur. Les sols calcaires et argilo-calcaires, souvent mêlés de marnes, confèrent à ces vins une belle minéralité et une élégance qui les différencient des autres blancs de Bourgogne. La région s’étend au sud de la Saône-et-Loire et compte une longue tradition viticole, ancrée dès l’époque gallo-romaine, et a su s’imposer par la qualité croissante de ses cuvées au fil des décennies.

Un Mâcon-Solutré-Pouilly 2023 tel que celui de Jessica Litaud se mariera admirablement avec des huîtres fraîches, des poissons grillés, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Pour une découverte locale, on pourra oser l’accord avec un chèvre frais de la région ou une quenelle de brochet sauce Nantua, grande spécialité de la Bourgogne du Sud.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin, il conviendra de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une petite demi-heure avant le service permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, dans la jeunesse de ce millésime éclatant.