Vins Mâcon-Solutré-Pouilly Domaine Vaupré - Cuvée prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vaupré signe ici une cuvée prestige issue de l'appellation Mâcon-Solutré-Pouilly, millésime 2022. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay, qui s’exprime merveilleusement bien sur les terroirs du Mâconnais. Ce millésime 2022, solaire, met en avant la fraîcheur et l’élégance du Chardonnay, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, relevées par une touche minérale discrète. Vinifié dans le respect du fruit, il peut présenter un élevage sur lies fines, apportant rondeur et complexité à l’ensemble, tout en gardant une belle tension.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes apportant chaleur et précocité au vignoble. Les sols sont principalement calcaires et argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, conférant au Chardonnay une belle minéralité et une typicité marquée. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la présence des moines de l’abbaye de Cluny, qui ont largement contribué au développement du vignoble et à la renommée de ses blancs.

La fraîcheur et la finesse de ce Mâcon-Solutré-Pouilly Cuvée Prestige en font un excellent compagnon de l’apéritif, mais il brille également à table. Privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des viandes blanches comme une volaille à la crème, ou encore une andouillette à la moutarde, spécialité de Bourgogne. Il accompagne aussi très bien des fromages régionaux, tels qu’un chèvre frais ou un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa vivacité, dans des verres à vin blanc assez larges pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur ou attendu deux à trois ans pour davantage de complexité.