Vins Mâcon-Solutré-Pouilly Cave de Charnay-lès-Mâcon - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Solutré-Pouilly 2018 de la Cave de Charnay-lès-Mâcon est un vin blanc sec représentatif du sud de la Bourgogne. Issu principalement du cépage chardonnay, il exprime toute la richesse du terroir mâconnais. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité parfaite des raisins, offrant au vin un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver le fruité naturel du chardonnay, permet ici de révéler des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une bouche ample aux accents d’amande et de minéralité.

Le Mâconnais, région historique de Bourgogne spécialisée dans les grands vins blancs, tire sa richesse de ses sols calcaires et argilo-calcaires, hérités d’ancestrales plages fossilisées. La proximité des célèbres roches de Solutré et Vergisson confère au vignoble une dimension géologique et patrimoniale unique. Le climat, de type semi-continental tendant vers le méditerranéen, favorise une maturation lente et homogène du chardonnay, permettant l’expression de vins d’une grande finesse et d’une belle tension.

Pour accompagner ce Mâcon-Solutré-Pouilly, on privilégiera des associations avec des produits locaux comme les fromages de chèvre frais, un jambon persillé de Bourgogne ou encore des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère. Il se mariera également très bien avec des poissons grillés, une blanquette de veau ou une volaille à la crème. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur des mets asiatiques légèrement épicés ou des sushis, grâce à sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir ce blanc bourguignon à une température de 10-12°C afin d’en révéler toute la palette aromatique, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut également sublimer ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il saura aussi patienter en cave deux à trois ans supplémentaires pour gagner en complexité.