| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Chitry |
| Château / Domaine | Domaine Elodie Chalmelau |
| Cuvée | Leon |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Bourgogne Chitry AOC « CuvĂ©e LĂ©on » 2024 du Domaine Ălodie Chalmelau est un vin blanc sec qui exprime la puretĂ© et la fraĂźcheur typiques des grands crus du Chablisien. Issu Ă 100% du cĂ©page chardonnay, ce millĂ©sime 2024 bĂ©nĂ©ficie dâune vinification attentive, axĂ©e sur la dĂ©licatesse et la franchise du fruit, sans excĂšs dâĂ©levage ni maquillage boisĂ©. Le terroir de Chitry, situĂ© en marge du cĂ©lĂšbre vignoble de Chablis, est composĂ© de sols argilo-calcaires dâorigine kimmĂ©ridgienne, riches en fossiles marins, apportant au vin minĂ©ralitĂ© et tension. On retrouve au nez des arĂŽmes de pomme verte, de poire fraĂźche, de fleurs blanches et une touche de pierre Ă fusil. La bouche, ciselĂ©e et vive, offre un bel Ă©quilibre entre fraĂźcheur acidulĂ©e et une matiĂšre lĂ©gĂšrement gourmande, soulignĂ©e par une finale saline et persistante.
La rĂ©gion du Chablisien fait partie de la Bourgogne septentrionale, caractĂ©risĂ©e par un climat continental, avec des hivers froids, des printemps parfois tardifs et des Ă©tĂ©s ensoleillĂ©s mais tempĂ©rĂ©s, offrant aux raisins une maturation lente et progressive, propice Ă lâexpression aromatique. La gĂ©ologie de la rĂ©gion, unique avec ses couches calcaires du jurassique, confĂšre aux chardonnays de Chitry cette signature minĂ©rale prisĂ©e et recherchĂ©e. Le bourg de Chitry-le-Fort, riche dâune tradition viticole ancienne, conserve un savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, dĂ©sormais incarnĂ© par de jeunes domaines prometteurs comme celui dâĂlodie Chalmelau.
Ce vin sera Ă son avantage sur une cuisine lĂ©gĂšre, dĂ©licate. Il trouve un accord parfait avec des huĂźtres, un ceviche de bar, des sashimis de poisson blanc, ou encore un fromage de chĂšvre frais, tel un crottin de Chavignol lĂ©gĂšrement affinĂ©. Sur des plats rĂ©gionaux, vous pouvez lâassocier Ă des escargots de Bourgogne ou une andouillette Ă la moutarde en version plus lĂ©gĂšre. Son profil lui permet aussi dâaccompagner une volaille en sauce crĂ©mĂ©e et des lĂ©gumes de printemps.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez cette « CuvĂ©e LĂ©on » Ă une tempĂ©rature comprise entre 10°C et 12°C, afin dâapprĂ©cier toute la vivacitĂ©, la tension minĂ©rale et la finesse aromatique de ce chardonnay bourguignon. Pensez Ă lâouvrir quelques minutes avant pour quâil sâexprime pleinement.
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