| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne Chitry |
| Château / Domaine | Domaine Colbois |
| Cuvée | Harmonie |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,00 ⏠|
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|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Colbois signe ici une Cuvée Harmonie 2020 en appellation Bourgogne Chitry AOC, située dans la sous-région du Chablisien. Ce vin rouge sec est élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par une météorologie particuliÚrement solaire, a donné des raisins d'une belle maturité, conférant à la cuvée une intensité aromatique remarquable et une structure généreuse. Le terroir de Chitry, composé de sols argilo-calcaires typiques du Kimméridgien, apporte finesse, minéralité et tension à cette expression du Pinot Noir. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, vise à préserver la fraßcheur et la pureté du cépage, tout en laissant transparaßtre la délicatesse du terroir.
Le Chablisien, bien que cĂ©lĂšbre pour ses vins blancs issus du Chardonnay, offre en Bourgogne Chitry une belle variation autour du Pinot Noir. Le climat continental y impose des hivers froids, des Ă©tĂ©s chauds et une amplitude thermique intĂ©ressante, idĂ©ale pour la maturation lente et complĂšte des raisins. Les sols riches en calcaire participent Ă lâĂ©lĂ©gance et Ă la fraĂźcheur des vins rouges produits localement. La commune de Chitry, voisine de Chablis, possĂšde une longue tradition viticole inscrite dans lâhistoire de la Bourgogne, et jouit aujourd'hui dâune reconnaissance croissante pour la qualitĂ© de ses vins rouges et blancs.
Ce Bourgogne Chitry rouge rĂ©vĂšle des arĂŽmes sĂ©duisants de petits fruits rouges croquants, comme la cerise griotte et la framboise, soutenus par des notes florales et une pointe dâĂ©pices douces. Il sera idĂ©al en accompagnement de viandes blanches rĂŽties, dâun filet de volaille sauce aux herbes, ou de charcuteries fines. Un accord plus rĂ©gional avec un jambon persillĂ© bourguignon mettra Ă©galement en valeur sa fraĂźcheur et sa subtilitĂ©. Pour les amateurs de fromages, privilĂ©giez des pĂątes molles Ă croĂ»te lavĂ©e, telles quâun Ă©poisses modĂ©rĂ©ment affinĂ©.
Pour apprĂ©cier pleinement toute la finesse de cette cuvĂ©e, je vous recommande de la servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchie, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant la dĂ©gustation permettra au vin de rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique et lâĂ©lĂ©gance de son fruit.
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