Avis Viniou
Le Bourgogne-passetoutgrain 2022 d'Emmanuel Rouget est un vin rouge provenant de la région réputée de Bourgogne, plus précisément de l'appellation régionale. Ce vin est un assemblage traditionnel de pinot noir et de gamay, un mariage qui apporte une structure élégante et une fraîcheur fruitée. Le millésime 2022 a bénéficié d'une maturité optimale grâce à un climat tempéré et des sols riches en argilo-calcaire, typiques de la Bourgogne. Emmanuel Rouget, successeur du célèbre Henri Jayer, poursuit avec passion une vinification respectueuse du terroir, renforçant la réputation du domaine pour ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marieront à merveille avec la richesse et les tanins soyeux du vin. Les charcuteries et les fromages à pâte molle, tels qu’un camembert affiné, créeront également une harmonie gustative appréciable. Optez pour des plats bourguignons traditionnels, qui font écho aux racines culturelles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-passetoutgrain, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, prenez le temps d’admirer sa robe rubis, avant de plonger votre nez dans ses arômes séduisants mêlant fruits rouges et notes terreuses. En bouche, savourez sa texture fine et ses tanins fondus qui offrent une belle longueur.
