Avis Viniou
Le Bourgogne-passetoutgrain 2023 d'Emmanuel Rouget est un vin rouge typique de l'appellation régionale, qui se distingue par son style frais et fruité. Issu d'un assemblage principalement de Pinot Noir et de Gamay, ce vin reflète un millésime prometteur avec des notes de fruits rouges et une belle vivacité. Le terroir bourguignon, marqué par ses sols calcaires et son climat continental aux saisons marquées, confère au vin son caractère élégant et complexe. Emmanuel Rouget, héritier d'un savoir-faire familial, perpétue une tradition viticole prestigieuse en Bourgogne, alliant techniques modernes tout en respectant l'authenticité du terroir.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Bourgogne-passetoutgrain s'accompagne à merveille de volaille rôtie, d'un pâté en croûte ou de charcuteries fines. Sa fraîcheur fruitée se marie aussi avec un plat régional tel qu'une poêlée de champignons de Paris ou un coq au vin. Les saveurs subtiles du vin équilibrent parfaitement ces plats tout en rehaussant leurs arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, explorez ses arômes enivrant de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Chaque étape révélera la finesse et la fraîcheur de ce vin bourguignon.
