Avis Viniou
Le Bourgogne-passetoutgrain 2019 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge typique de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin, quoique sans mention préalable de son assemblage, traditionnellement élaboré principalement à partir de Pinot Noir et de Gamay, reflète l'expression de son terroir avec une structure légère et fruitée. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, profite de sols calcaires et d'une longue tradition viticole qui s’imprime dans chaque goutte de ce vin. La Cave Augustin Florent, reconnue pour son savoir-faire transmis à travers les générations, offre un vin équilibré, typique de cette région aux richesses viticoles et culturales profondes.
Pour accompagner ce Bourgogne-passetoutgrain, optez pour des mets qui sublimeront la fraîcheur et le fruité du vin. Des charcuteries fines, un poulet rôti ou une viande blanche accompagnée de champignons se marieront à merveille. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon où les arômes du vin s'entrelacent harmonieusement avec les saveurs du plat, révélant l'expression du terroir bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 14 à 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis limpide, humez les arômes de fruits rouges frais et goûtez sa texture élégante et son équilibre en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toutes les subtilités que ce Bourgogne-passetoutgrain 2019 a à offrir.
