Vins Bourgogne-passetoutgrain Lupé-Cholet - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne-passetoutgrain 2014 de Lupé-Cholet est un vin rouge typique de la région de Bourgogne. Ce vin se caractérise par un assemblage traditionnel de cépages, généralement composé de Pinot Noir et de Gamay, donnant un vin léger et fruité. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant ainsi des notes fraîches et une belle structure. Ce vin provient de l'appellation régionale, où les sols argilo-calcaires de Bourgogne favorisent le développement de vins aux arômes subtils et d'une belle finesse. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, privilégiant une extraction délicate des tanins pour préserver toute l'élégance du fruit.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, ce qui permet d'obtenir une maturation lente et équilibrée des raisins. Historiquement, la région a toujours été reconnue pour ses vins de grande qualité, et l'appellation Bourgogne-passetoutgrain offre souvent une approche plus accessible et quotidienne des vins bourguignons, tout en restant fidèle au terroir unique de la région.

Pour accompagner ce vin, on peut envisager des accords mets-vins classiques tels que des charcuteries, des volailles rôties ou des plats mijotés légers comme un bœuf bourguignon. Également, la cuisine régionale bourguignonne, telle que le jambon persillé, se mariera harmonieusement avec, offrant une belle complémentarité des saveurs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne-passetoutgrain à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Une légère aération avant le service pourrait également aider à révéler toute la complexité de ce vin accessible et convivial.