Vins Bouzeron Domaine Jacqueson - Les Codères - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueson, situé dans l'appellation Bouzeron de la région Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs distinctifs. La cuvée Les Codères 2009 est un vin sec, élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, typique de cette appellation. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte Chalonnaise se compose de sols calcaires et marneux, conférant au vin une minéralité unique. Domaine Jacqueson, avec son savoir-faire traditionnel, privilégie des méthodes de vinification qui accentuent la fraîcheur et la vivacité du vin. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses hivers froids et ses étés chauds, influençant la complexité aromatique et l'équilibre des vins. Le Domaine Jacqueson a une histoire riche et est reconnu pour sa qualité constante en production viticole.

Pour accompagner ce Bouzeron, privilégiez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront les arômes minéraux et la vivacité de ce vin. Des plats régionaux comme une fondue bourguignonne ou un jambon persillé s'associeraient également à merveille, créant une harmonie avec ses notes citronnées et sa texture rafraîchissante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Observez la robe claire et brillante du vin, sentez les arômes subtils de fruits à chair blanche et la légère note pierreuse. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa vivacité et sa minéralité éclatante, typiques des grands Aligotés de Bouzeron.