Avis Viniou
Le Bouzeron 2014 du Domaine Gagey est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de l'Aligoté, un cépage qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, apportant des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Le millésime 2014 est souvent caractérisé par son équilibre remarquable et sa capacité à montrer une belle complexité après quelques années de garde. La vinification de ce Bouzeron vise à conserver la pureté des arômes du cépage, grâce à des processus peu interventionnistes qui permettent d'exprimer le terroir.
La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes sont plantées sur des sols composés principalement de calcaires et de marnes, offrant un excellent drainage et contribuant à la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette sous-région remonte à l'époque gallo-romaine, et elle a toujours été reconnue pour la qualité de ses Aligotés.
Pour accompagner ce Bouzeron, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau d’huîtres fraîches ou un carpaccio de saint-jacques s’accorderont à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème. Sa vivacité permettra de sublimer un fromage de chèvre sec ou même un Comté affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure, servez ce Bouzeron entre 10 et 12°C. Assurez-vous de ne pas servir ce vin trop frais pour éviter de masquer sa complexité aromatique. Éventuellement, laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour en apprécier toutes les nuances.
