Avis Viniou
Le Bouzeron 2022 du Domaine Chanzy est un vin blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, une variété réputée pour sa fraîcheur et son côté vif. Issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, ce millésime bénéfice d’une vinification soigneuse qui respecte les traditions locales, accentuant la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La Côte Chalonnaise offre des conditions optimales pour l'Aligoté, notamment grâce à ses sols calcaires et son climat continental, propice à la maturation lente des raisins, caractéristique des grands vins bourguignons. Historiquement, cette région a toujours été un lieu privilégié pour l'Aligoté, qui trouve ici un terrain d'expression idéal, favorisant des vins de grande finesse et de vivacité.
Ce Bouzeron, par son intensité aromatique délicatement citronnée et sa minéralité, se marie à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coques. Il accompagne également parfaitement des plats de poissons en sauce légère, comme un filet de sole au beurre blanc ou encore des plats typiques de la région tels que le jambon persillé de Bourgogne. La fraîcheur du vin ravive ces mets, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Pour apprécier pleinement ce Bouzeron 2022, il est conseillé de le déguster à une température de service de 10-12°C. Cette fraîcheur permet de mettre en valeur son caractère vif et ses arômes délicats. Servez-le dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses arômes et appréciez pleinement sa palette complexe. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les deux jours pour savourer son potentiel exquis.
