Vins Bouzeron Sylvain Pataille - 2022

Avis Viniou

Le Bouzeron AOC 2022 de Sylvain Pataille est un vin blanc sec emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de l'Aligoté, un cépage blanc typique de la région, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir de Bouzeron, situé sur des sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. La vinification respecte les traditions bourguignonnes et vise à exprimer la pureté du fruit et la typicité du cépage.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est une région viticole réputée pour ses climats variés et ses sols riches qui produisent des vins de caractère. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que les précipitations modérées, permettent aux vignes de s'épanouir dans des conditions idéales. Historiquement, la Bourgogne est une région clé dans l'élaboration de vins raffinés, et les vins de Bouzeron sont souvent appréciés pour leur finesse et leur légèreté.

Pour apprécier pleinement ce Bouzeron AOC 2022, vous pouvez l'associer à une cuisine simple et raffinée. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage à pâte dure comme un Comté affiné peut aussi offrir un bel équilibre avec les arômes floraux et d'agrumes du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une quiche aux poireaux.

Lors de la dégustation, servez ce Bouzeron à une température de 10-12°C afin de révéler ses arômes subtils et sa texture délicate. Cela permettra de conserver sa fraîcheur et de profiter pleinement de sa longueur en bouche harmonieuse.