Vins Bouzeron Famille MASSE Sélection - 2019

Avis Viniou

Le Bouzeron 2019 de la Famille MASSE Sélection est un vin blanc issu principalement du cépage Aligoté, typique de cette appellation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques d'un bon Aligoté, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l'acidité naturelle du cépage, bien que certains producteurs optent également pour un léger élevage en fûts pour ajouter de la complexité.

La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéale pour la production de vins équilibrés. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins. Bouzeron est en fait la seule appellation communale dédiée à l'Aligoté, un cépage souvent éclipsé par le Chardonnay en Bourgogne, mais qui ici trouve une expression unique.

Pour accompagner ce Bouzeron 2019, pensez à un accord avec des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Chevrotin, peut également offrir un bel accord, réveillant les notes d'agrumes et de fleurs du vin.

En ce qui concerne la dégustation, il est conseillé de servir ce Bouzeron à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Laissez le vin respirer légèrement, même pour un vin de l'année, afin que ses saveurs puissent s'exprimer pleinement et créent une expérience de dégustation des plus agréables.