Vins Bouzeron Domaine L'Ecette - Les Bouillottes - 2022

Avis Viniou

Le Bouzeron AOC "Cuvée Les Bouillottes" 2022 du Domaine L'Ecette est un vin blanc sec d'une grande finesse, cultivé dans la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Cette appellation est reconnue pour travailler principalement l'Aligoté, un cépage blanc autochtone qui s'épanouit merveilleusement bien sur ces terroirs. Le millésime 2022 promet une belle vivacité et une grande pureté aromatique, avec des notes d'agrumes frais, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité typique des sols argilo-calcaires de la région. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du vin.

La Côte Chalonnaise, souvent considérée comme l'un des joyaux méconnus de la Bourgogne, profite d'un climat continental modéré, où les étés sont chauds et les automnes secs, conditions idéales pour la maturation des vins blancs. Les pentes ensoleillées et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins de Bouzeron leur caractère sec, vif et élégant. Historiquement, cette région viticole a été développée depuis l'époque médiévale, bénéficiant du savoir-faire ancestral des vignerons bourguignons.

Pour accompagner ce Bouzeron, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont des accords classiques. Essayez également des plats de la région comme le jambon persillé de Bourgogne ou une tarte flambée, pour une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa magnifique structure. Ce vin est parfait pour être dégusté jeune afin d'apprécier sa vivacité, mais il peut également évoluer avec quelques années de garde, développant davantage de complexité et de profondeur.