Vins Bouzeron Benoît Charbonnaud - Cuvée de l'Excellence - 2022

Avis Viniou

Ce Bouzeron AOC 2022 "Cuvée de l’Excellence" du Château Benoît Charbonnaud est une belle expression du cépage Aligoté, seul autorisé dans l’appellation Bouzeron, qui fait figure d’exception en Bourgogne. Ce millésime 2022 s’annonce élégant et vivifiant, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, apportant aux raisins une maturité équilibrée entre fraîcheur et concentration. La vinification de cette cuvée, portée sur la pureté et le respect du fruit, met en avant un style sec, subtil, avec une belle tension minérale, caractéristique de ce terroir particulier. Les sols marno-calcaires confèrent à l’Aligoté de Bouzeron une dimension supplémentaire, où la fraîcheur s’allie à une belle complexité aromatique, mêlant agrumes, fleurs blanches et une pointe d’amande fraîche, dans une trame ciselée et limpide.

La Côte Chalonnaise, souvent considérée comme l’une des régions les plus confidentielles et attachantes de Bourgogne, se distingue par ses collines douces, ses climats tempérés, et son patchwork de terroirs. Bouzeron, située au nord de la Côte Chalonnaise, est la seule appellation où l’Aligoté s’exprime en tant que cru, valorisant ainsi un raisin longtemps sous-estimé. L’histoire viticole locale s’appuie sur une tradition d’authenticité et de respect des sols, favorisée par un climat semi-continental permettant une maturation optimale tout en préservant fraîcheur et vivacité.

Ce Bouzeron se mariera à merveille avec des fruits de mer, des coquillages, un plateau d’huîtres, ou encore une truite aux amandes. Il accompagnera aussi avec brio les spécialités bourguignonnes comme une gougère au fromage ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais ou un fromage de vache à pâte molle.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa vivacité et de valoriser ses arômes délicats. N’hésitez pas à l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre à toute sa palette aromatique de s’épanouir pleinement.