Vins Bouzeron Philippe le Hardi - Les Loueres - 2022

Avis Viniou

Ce Bouzeron 2022 « Cuvée Les Loueres » du Château Philippe le Hardi est un vin blanc sec emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Aligoté, la seule appellation communale de Bourgogne dédiée à ce cépage, il révèle tout le potentiel et l’élégance qu’offre ce terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé mais sans excès, a permis d’obtenir des raisins parfaitement sains, concentrés et aromatiques. La vinification soignée du domaine, respectueuse de la typicité du cépage, propose ici un vin où prédominent la fraîcheur, la vivacité et une trame minérale raffinée. La cuvée Les Loueres se distingue par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de pomme verte, ainsi qu’une bouche pleine de dynamisme, équilibrée par une subtile rondeur.

Bouzeron se situe au nord de la Côte Chalonnaise, en bordure de la Côte de Beaune. Cette région profite d’un climat continental frais à tendance tempérée, favorisant une maturation lente et précise de l’Aligoté. Les sols marno-calcaires apportent au vin une belle minéralité, tandis que l’exposition en coteaux garantit une excellente circulation de l’air et un ensoleillement optimal. L’histoire du vignoble remonte à l’époque médiévale, consolidée par une tradition monastique qui a su préserver la qualité du terroir au fil des siècles.

Pour les accords mets-vins, ce Bouzeron sera parfait pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, des crevettes grises ou encore des poissons grillés. Il révèlera toute sa finesse sur une terrine de poisson ou un tartare de dorade. Les mets régionaux comme un jambon persillé ou une gougère bourguignonne sublimeront sa vivacité. Il conviendra également très bien à une volaille de Bresse à la crème ou à des fromages frais et de chèvre affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Il s’exprimera dès sa jeunesse, mais pourra également gagner en complexité sur 2 à 4 ans en cave. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aussi lui permettre de libérer toute sa palette aromatique avant la dégustation.