Vins Bouzeron Maison Chanzy - Clos de la Fortune Monopole - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Clos de la Fortune Monopole 2023 de la Maison Chanzy est un vin blanc sec issu de l’appellation Bouzeron AOC, nichée au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré à partir d’Aligoté, seul cépage autorisé pour les Bouzeron, ce millésime se distingue par sa robe limpide aux reflets argentés et son expression aromatique pure. Sur ce terroir en monopole, composé majoritairement de marnes calcaires, la vinification, où la précision prime, vise à préserver la fraîcheur naturelle du cépage. La Maison Chanzy maîtrise un élevage en cuve ou parfois en fûts anciens, respectant le fruit et la minéralité.

Bouzeron est une appellation unique en Bourgogne car elle valorise pleinement le cépage Aligoté, traditionnellement considéré comme plus rustique, mais qui, sur ces sols argilo-calcaires bien exposés, révèle un potentiel remarquable de finesse et de complexité. Le climat continental, aux hivers rigoureux et étés ensoleillés, permet une maturation optimale des raisins. La Côte Chalonnaise, parfois éclipsée par ses voisines prestigieuses, offre pourtant des vins d’une netteté exemplaire, portés autant par l’histoire que par la tradition viticole locale.

Ce Bouzeron s’apprécie particulièrement avec des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou des fruits de mer frais dont il souligne la salinité et la délicatesse. Sa vivacité se marie également à la cuisine régionale comme une gougère au comté ou un jambon persillé, les fromages de chèvre frais révélant aussi toute la justesse de son caractère. À l’apéritif, ses notes florales et zestées stimulent l’appétit avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron 2023 à une température de 10-12°C. Vous découvrirez alors toute la fraîcheur de son cépage, la pureté de son terroir et la précision de la vinification propre à la Maison Chanzy.